Bimtek Teknologi Pasca Panen | Tingkatkan Nilai Jual & Kurangi Kerugian dengan Teknologi Pasca Panen Modern

Panen raya seharusnya menjadi momen sukacita, namun seringkali justru menjadi awal dari masalah baru: harga anjlok dan kerugian akibat kerusakan hasil panen. Data menunjukkan, tingkat kehilangan hasil pertanian ( food loss) di Indonesia masih sangat tinggi, mencapai puluhan persen. Kunci untuk memutus rantai kerugian ini adalah penguasaan teknologi pasca panen dan pengolahan. Bergabunglah dengan bimtek SAINSTARA dan ubah surplus panen Anda menjadi sumber keuntungan yang stabil.

Mengapa Inovasi Pasca Panen Menjadi Penentu Keuntungan Anda?

Penanganan pasca panen yang buruk secara langsung menggerus pendapatan Anda. Setiap kilogram hasil tani yang busuk, rusak, atau turun mutunya adalah uang yang hilang. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO), investasi pada teknologi pasca panen adalah salah satu cara paling efektif untuk meningkatkan ketahanan pangan dan kesejahteraan petani. Dengan teknik pengolahan yang tepat, Anda tidak hanya menyelamatkan hasil panen, tetapi juga menciptakan produk baru dengan nilai jual yang berkali-kali lipat, seperti keripik, tepung, atau jus kemasan.

Mekanisme Solusi Bimtek Teknologi Pasca Panen: Metodologi Pelatihan Unggulan dari SAINSTARA

Pelatihan kami bersifat sangat praktis ( hands-on). Kami akan membawa dan mendemonstrasikan beberapa alat teknologi pasca panen tepat guna. Peserta akan diajak untuk terlibat langsung dalam proses sortasi, pengeringan, penggilingan, hingga pengemasan. Kami fokus pada teknologi yang aplikatif dan terjangkau bagi petani maupun Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM).

Hasil Konkret yang Akan Anda Capai

Setelah menyelesaikan pelatihan ini, Anda akan mampu:

• Mengidentifikasi titik-titik kritis penyebab kerugian pasca panen.
• Menerapkan Good Handling Practices (GHP) untuk menjaga kualitas hasil panen.
• Mengoperasikan alat-alat pasca panen sederhana seperti mesin pengering, perajang, dan sealer kemasan.
• Memilih jenis kemasan yang tepat untuk memperpanjang umur simpan produk.
• Mengembangkan ide produk olahan dari komoditas pertanian lokal.

Kurikulum Teknis & Silabus Pelatihan

Kurikulum kami membawa Anda dari masalah ke solusi, dari bahan mentah ke produk jadi.

Hari 1: Penyelamatan Hasil Panen & Peningkatan Mutu

• Analisis Penyebab Kerugian Pasca Panen (Fisik, Fisiologis, Biologis).
• Teknik Penanganan Primer: Sortasi, Grading, dan Pencucian yang Benar.
• Teknologi Penyimpanan: Pengendalian Suhu, Kelembapan, dan Atmosfer.
• Workshop: Praktik Standar Mutu dan Grading Komoditas.

Hari 2: Peningkatan Nilai Tambah Melalui Pengolahan

• Prinsip Dasar Pengolahan Pangan: Pengeringan, Penggilingan, dan Pengawetan.
• Pengembangan Produk Turunan: Dari Singkong ke Tepung Mocaf, Dari Cabai ke Saus.
• Teknologi Pengemasan Modern untuk Produk UMKM Pangan.
• Studi Kasus: Kisah Sukses UMKM Pangan yang Berawal dari Pengolahan Hasil Panen.

Siapa Saja yang Wajib Mengikuti Pelatihan Ini?

• Petani dan Anggota Kelompok Tani.
• Pelaku UMKM di sektor pengolahan makanan.
• Pengurus Koperasi Pertanian.
• Penyuluh Pertanian dan Tenaga Pendamping.
• Staf Dinas Perindustrian, Perdagangan, dan Pertanian.

Jawaban Atas Keraguan Anda (FAQ)

Apakah alat-alat yang diajarkan mahal? Kami akan memperkenalkan berbagai tingkatan teknologi, mulai dari yang sangat sederhana dan bisa dibuat sendiri, hingga mesin semi-otomatis yang terjangkau. Fokus kami adalah pada teknologi tepat guna yang sesuai dengan kapasitas peserta.

Bagaimana dengan pemasaran produk olahan saya nanti? Sesi terakhir akan menyentuh dasar-dasar strategi pemasaran untuk produk olahan, termasuk pentingnya branding, pengemasan yang menarik, dan cara menjangkau pasar melalui saluran offline dan online.

Kredensial & Pengalaman Instruktur Kami

Instruktur utama kami adalah seorang ahli teknologi pangan dengan pengalaman 20 tahun di industri pengolahan makanan. Beliau telah membantu lebih dari 50 UMKM pangan untuk mengembangkan produk mereka dari nol, mulai dari formulasi resep, pemilihan teknologi, hingga desain kemasan, dan berhasil membawa produk mereka masuk ke ritel modern.

Cek info selengkapnya di Kelas Bimtek Ketahangan Pangan Sainstara.